山药又名淮山,有“神仙之食”的美名。山药是药食两用的,既可作主食,又可作蔬菜,什么季节都能吃。虽然貌不惊人,但因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的“补”品,山药是补肾,健脾胃的。一般人群均可食用。山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
2、切成长段,中间分开切两半装盘。
3、 蒸锅中放入水,将盛山药的盘子放入锅中。
4、大火10-15分钟蒸熟。
6、生抽适量,温开水适量,蚝油一勺,少许白砂糖混合调匀,可尝下味道,哪种淡了就加一些,因为有蚝油和生抽都是咸的,所以无需再放盐。
7、将酱汁淋在山药上,撒上小葱即可。
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